Rezepte

Veganer Stollen zu Weihnachten

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Weihnachten ist längst vorbei und Mitte Januar ist niemand mehr an Stollen Rezepten interessiert, aber was soll’s? Ich hatte in den letzten Monaten wenig Zeit und obwohl ich wenig gute Bilder von meinen […]

Fast Food I: Käsetoast und Quesadillas

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Viel Gemüse (am besten Rohkost), wenig Fett, täglich Superfoods und natürlich immer bio, regional und saisonal – blah blah blah. Manchmal wollen wir doch alle nur Fast Food vorm Fernseher. Schnell, gemütlich, ungesund.
Rezepte […]

Fast Food 1: Grilled Cheese and Quesadillas

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Eat plenty of vegetables (preferably raw), minimal fat, a daily intake of superfoods and ensure that everything is regional, seasonal and organic. Ugh. Sometimes, all any of us want is fast food in front […]

Chickpea salad with hazelnuts and goji beeries

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Lately I always seem to have a can of chickpeas at home. The reason for that is by no means this wonderful recipe, but rather the liquid in which the chickpeas float. Aquafaba is […]

Kichererbsensalat mit Haselnüssen und Gojibeeren

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In letzter Zeit habe ich immer eine Dose Kichererbsen zu Hause. Grund dafür ist keineswegs dieses wunderbare Rezept, sondern die Flüssigkeit, in der die Kichererbsen schwimmen. Aquafaba heißt diese längst nicht mehr neue […]

Herzhafte Partybrötchen

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Dieses Rezept basiert auf dem Rezept für Stollen, an dem ich letzten Winter hart gearbeitet habe (19 Stollen!) und welches ich jetzt mit euch teilen will, pünktlich zur Weihnachtsbackzeit im November. Ich wollte […]

Savoury Party Rolls

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This recipe is based on the recipe for Stollen that I worked on so hard last winter (19 Stollen!) and which I will share with you this November in time for your holiday baking. […]

Seitan schnitzel with potato salad

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Seitan schnitzel with potato salad is my new favourite meal, which is a good thing, as it took quite a while to perfect, with many sub par schnitzel along the way. I’ve looked at […]

Seitan Schnitzel mit Kartoffelsalat

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Das Seitan Schnitzel mit Kartoffelsalat ist meine neue Lieblingsmahlzeit. Dafür brauchte es etliche Versuche. Ich habe sämtliche österreichische Schnitzelseiten durchforstet, um deren Technik nachzuahmen. Bei der Schnitzel-Panade habe ich extra keine allzugenauen Mengenangaben […]