suppen

Ostafrikanische Erdnusssuppe

Die ursprüngliche Version dieses Rezepts stammt aus dem Buch “The Ethnic Vegetarian” von Angela Shelf Medearis. Wenn ich mehr Zeit hätte, könnte ich mich problemlos von vorne bis hinten durch dieses Buch kochen. Frau Medearis stellt […]

Weiße Bohnensuppe mit Rosmarin und Knoblauch

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Als ich mit diesem Rezept experimentiert habe, war ich in einer Rosmarin-und-Knoblauch Phase. Die weißen Bohnen lassen den Geschmack der beiden gut zur Geltung kommen, ohne dass sie zu sehr dominieren. Es ist eine wunderbare Suppe […]

Spargel-Estragonsuppe

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Es ist Spargelzeit! Eine Version dieser Suppe habe ich vor Jahren mal in einem Kochbuch bei Freunden zu Hause gefunden, als ich diese besucht habe und sie mich vormittags alleine in ihrer Küche gelassen haben. Ich hatte angeboten […]

Butternusskürbissuppe mit Roggen-Kürbismüsli

Butternusskürbis! Schon allein das Wort klingt geschmeidig, nahrhaft, warm. Der Butternusskürbis will im Ofen gebacken werden, da entfaltet sich meiner Meinung nach der Geschmack großartig. Apfel und Apfelsaft liefern Süße und Säure, beide sehr wichtig hier. Mit Cayenne […]