soßen

Helle Soße

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Diese helle Soße basiert auf dem Vegetarian Gravy Rezept von umamigirl. Das Marmite vertieft den umami Geschmack der Pilze, die Sojasoße gibt dem ganzen eine schöne Farbe und der Weißwein veredelt. Shiitakepilze hatte ich beim ersten […]

Tofu-Romesco

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Als mir ein guter Freund neulich am Telefon von seinem Abendessen berichtete, erzählte er mir von Romesco. Die Soße mit gerösteter Paprika und frisch gemahlenen Nüssen hörte sich so lecker an, dass ich sie unbedingt in einem veganen […]

Knoblauchsoße

Diese Soße ist eine adaptierte Version der Sour Cream Cilantro aus Veganomicon (S. 209). Ich habe nichts gegen Koriander, wollte die Soße aber so haben, dass sie etwas vielseitiger einsetzbar ist. Ursprünglich habe ich sie zum Seitan Wrap […]