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Frühstücksmuffins

Reichlich Obst, Nüsse, ein beträchtlicher Anteil Vollkornmehl und nicht allzuviel Zucker erlauben diesen Muffins Zutritt zum Frühstückstisch, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu erzeugen. Zum Kaffee schmecken sie natürlich auch, oder einfach als kleine Nascherei zwischendurch. Der Apfel […]

Gemüsecracker

Diese Cracker habe ich zum ersten Mal für das erste WM-Spiel 2014 mit dem veganen Käsedip gemacht. Seitdem habe ich mit dem Rezept etwas experimentiert und die Menge vergrößert, sodass alle vier Einschübe meines Dörrgeräts voll werden. Die […]

Mandel-Cashew Ricotta

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Dieser köstliche Aufstrich basiert auf Nicole Justs Mandel Cashew Ricotta aus ihrem Buch La Veganista. Zum Ausprobieren wollte ich nur eine kleine Portion machen; ich hatte nur Zitronensaft zu Hause (im Originalrezept wird Limettensaft verwendet) – das […]

Veganer Käse Dip

Diesen veganen Käse-Dip habe ich anlässlich des ersten WM-Spieles zu Freunden mitgebracht. Er kam gut an und passt neben Guacamole und Salsa wunderbar zu Tortilla Chips. Wenn die Nüsse mehrere Stunden eingeweicht wurden, sollten die geringeren Mengen Wasser […]

Veganer Eiersalat

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Vor einigen Wochen war ich mit einer Freundin bei Kopps für ein gegenseitiges verspätetes Geburtstagsdinner. Als Vorspeise habe ich mir deren veganen Eiersalat bestellt und war total begeistert von dem deftigen Geschmack, der Leichtigkeit des Dips und […]

Seitan Wrap mit geröstetem Gemüse und Knoblauchsoße

Diese Woche gibt’s Seitan! Was hier folgt ist ein vielfältiges Grundrezept, das sich für knusprig ausgebackenes Wienerschnitzel oder cremig feines Geschnetzeltes ebenso gut eignet, wie für die Döner ähnlichen Seitan Wraps auf dieser Seite.

Meine Experimente, Seitan selbst herzustellen, […]

Gefüllte Champignons

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Diese leckeren Champignons sind das perfekte Fingerfood zu Sekt oder Weißwein. Die Idee dazu kam eines Nachmittags auf dem Sofa: Trüffelöl, Rosmarin und Knoblauch – nur beim Gedanken an diese Kombination lief mir schon das Wasser im Mund […]

Mini Toasties

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Mein generelles Vergnügen am Basteln von Weihnachtsdekorationen hat sich eines Nachmittags spontan auf Toasties übertragen. Das Ganze war nicht wirklich durchdacht, aber es hat geklappt und deswegen teile ich es mit euch. Salbei kann man natürlich auch durch […]

Banane-Schoko Smoothie

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Zum Frühstück, nach dem Sport (oh ja, man könnte auch mal wieder Sport treiben. . .) oder um den Kohldampf nach der Arbeit zu stillen – dieser Smoothie kriegt das alles locker hin.  Die Erdnussbutter macht satt, die […]