hauptspeisen

Cannellini Bohnensalat

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Egal ob als Beilage oder Hauptgericht, zum Brunch, Mittag- oder Abendessen, dieser Bohnensalat aus geschmeidigen Cannellinibohnen mit einem Schuss Balsamico gelingt immer. Er ist schnell zuzubereiten, hat wenige Zutaten und darunter keine komplizierten. […]

Classic vegan lasagne

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This vegan lasagne al forno has replaced the Mac ‘n’ Cheese (which is worth learning German for, as it’s not yet been translated) as my go-to comfort food. It makes me feel comfortably sated […]

Vegane Lasagne al forno

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Diese vegane Lasagne al forno hat das Mac ‘n’ Cheese als mein absolutes Wohlfühlessen ersetzt. Sie macht glücklich und satt, ohne dass man sich danach vollgestopft fühlt. Das fruchtig pikante Ragout passt so […]

Gemüse Korma

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Das Korma, der größte Herausforderer des Jalfrezis als das Curry Nonplusultra, überzeugt durch seine cremige Konsistenz, milde Würze und zeigt uns, dass Currys nicht unbedingt scharf sein müssen. Das Korma ist nicht nur […]

Vegetable Korma

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The korma, the main challenger to the jalfrezi’s vegetable curry throne, takes a different approach to that of its rival: doing away with heat in favour of creamy texture, the korma dispels the myth […]

Fast Food I: Käsetoast und Quesadillas

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Viel Gemüse (am besten Rohkost), wenig Fett, täglich Superfoods und natürlich immer bio, regional und saisonal – blah blah blah. Manchmal wollen wir doch alle nur Fast Food vorm Fernseher. Schnell, gemütlich, ungesund.
Rezepte […]

Fast Food 1: Grilled Cheese and Quesadillas

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Eat plenty of vegetables (preferably raw), minimal fat, a daily intake of superfoods and ensure that everything is regional, seasonal and organic. Ugh. Sometimes, all any of us want is fast food in front […]

Chickpea salad with hazelnuts and goji beeries

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Lately I always seem to have a can of chickpeas at home. The reason for that is by no means this wonderful recipe, but rather the liquid in which the chickpeas float. Aquafaba is […]

Seitan schnitzel with potato salad

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Seitan schnitzel with potato salad is my new favourite meal, which is a good thing, as it took quite a while to perfect, with many sub par schnitzel along the way. I’ve looked at […]