dips und aufstriche

Guacamole

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Hier geht’s zur deutschen Version.

Following the requests of several friends and family members, here is my recipe for guacamole. Enjoy this classic with tortilla chips, wraps or simply on toast for breakfast. It also goes very well with […]

Guacamole

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Click here for the English version.

Auf Wunsch mehrerer Freunde und Famlienmitglieder poste ich heute mein Rezept für Guacamole. Als Dip für Tortilla Chips, mit gegrilltem Gemüse in Weizen- oder Maistortillas oder als Aufstrich zu Toastbrot – Guacamole schmeckt […]

Rhabarberlimonade (und Rhabarbermus)

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Meine Küche duftet beim Zubereiten dieses einfachen Sirups absolut himmlisch. Ich liebe Rhabarber! Die frischen, knackigen, rot-grünen Stangen entzücken mich jedes Jahr aufs Neue. Letzten Frühling habe ich mich intensiv mit Rhabarberkuchen beschäftigt. Dieses Jahr ist das dazupassende […]

Gemüsecracker

Diese Cracker habe ich zum ersten Mal für das erste WM-Spiel 2014 mit dem veganen Käsedip gemacht. Seitdem habe ich mit dem Rezept etwas experimentiert und die Menge vergrößert, sodass alle vier Einschübe meines Dörrgeräts voll werden. Die […]

Mandel-Cashew Ricotta

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Dieser köstliche Aufstrich basiert auf Nicole Justs Mandel Cashew Ricotta aus ihrem Buch La Veganista. Zum Ausprobieren wollte ich nur eine kleine Portion machen; ich hatte nur Zitronensaft zu Hause (im Originalrezept wird Limettensaft verwendet) – das […]

Tofu-Romesco

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Als mir ein guter Freund neulich am Telefon von seinem Abendessen berichtete, erzählte er mir von Romesco. Die Soße mit gerösteter Paprika und frisch gemahlenen Nüssen hörte sich so lecker an, dass ich sie unbedingt in einem veganen […]

Veganer Käse Dip

Diesen veganen Käse-Dip habe ich anlässlich des ersten WM-Spieles zu Freunden mitgebracht. Er kam gut an und passt neben Guacamole und Salsa wunderbar zu Tortilla Chips. Wenn die Nüsse mehrere Stunden eingeweicht wurden, sollten die geringeren Mengen Wasser […]

Veganer Eiersalat

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Vor einigen Wochen war ich mit einer Freundin bei Kopps für ein gegenseitiges verspätetes Geburtstagsdinner. Als Vorspeise habe ich mir deren veganen Eiersalat bestellt und war total begeistert von dem deftigen Geschmack, der Leichtigkeit des Dips und […]

Hummus

1 Glas voll. 3 Minuten.